Osmanlı Saray Mutfağından: Hakiki Safranlı Zerde Tarifi

Malzemeler

• 1 tutam Kangina Süper Negin Safran (Yaklaşık yarım çay kaşığı)
• 1 çay bardağı pirinç
• 6 su bardağı su
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta (yarım çay bardağı suda açılmış)
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Süsleme için: Nar taneleri veya Kangina Hünnap dilimleri.

Yapılışı

1. Safranı Demleme: Safranın o muazzam rengini ve aromasını alabilmek için, safran tellerini 1 çay bardağı sıcak (kaynar olmayan) suda en az 30 dakika bekletin. Su altın sarısına dönecektir.
2. Pirinçleri Haşlama: Pirinçleri yıkayıp tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyip pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
3. Birleştirme: Şekeri ve demlediğiniz safranlı suyu (telleriyle birlikte) tencereye ekleyin. Rengin anında nasıl canlandığını göreceksiniz.
4. Kıvam: Suda açtığınız nişastayı yavaşça tencereye döküp karıştırın. Kuş üzümü ve dolmalık fıstığı ekleyin.
5. Pişirme: Kısık ateşte kıvam alana kadar birkaç dakika daha kaynatın ve kaselere paylaştırın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Gerçek lezzet ve renk için boya değil, %100 doğal Kangina Safranı kullanın.

Süper Negin Kalite Safran 5gr

₺ 1990.90 ₺ 1690.90